Si vous cherchez une manière de transformer une simple brioche en un dessert gourmand, la brioche perdue avec caramel beurre salé et glace vanille est la solution parfaite. Suivez cette recette simple pour épater vos invités ou pour vous faire plaisir.
Ingrédients
Pour la Brioche Perdue :
- 4 tranches épaisses de brioche
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 g de beurre
Pour le Caramel Beurre Salé :
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
- 200 ml de crème liquide
Pour la Glace Vanille :
- Glace vanille (achetée ou faite maison)
Préparation
1. Préparation de la Brioche Perdue
1. Préparation de la pâte à tremper :Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et l'extrait de vanille.
2. Trempage de la brioche Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange d'œufs et de lait, en vous assurant qu'elles soient bien imbibées.
3. Cuisson de la brioche : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les tranches de brioche imbibées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
2. Préparation du Caramel Beurre Salé
1. Caramel :Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer, jusqu'à ce qu'il devienne un caramel doré.
2. Ajoutez du beurre :Retirez du feu et ajoutez le beurre demi-sel en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
3. Ajoutez de la crème :Remettez sur le feu et ajoutez la crème liquide petit à petit, en remuant jusqu'à obtenir une sauce caramel lisse et homogène. Laissez cuire encore 2-3 minutes puis retirez du feu.
3. Assemblage du Dessert
1. Service de la brioche perdue :Disposez une ou deux tranches de brioche perdue sur une assiette.
2. Ajoutez du caramel beurre salé :Versez généreusement le caramel beurre salé chaud sur la brioche.
3. Accompagnement de glace :Ajoutez une boule de glace vanille à côté de la brioche perdue.
4. Décoration : Pour une touche finale, saupoudrez un peu de sucre glace ou ajoutez des morceaux de noix caramélisées.
Voilà, vous avez une recette exquise de brioche perdue accompagnée de caramel beurre salé et de glace vanille. Ce dessert est parfait pour les soirées spéciales ou pour simplement se faire plaisir. Bon appétit !
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